小金沱的香味十分的自然純正，富有馥郁的糯香，氣韻上揚而且沉實。沖泡之后的小金沱，湯色非常的紅濃，氣味獨特純正，陳香悠遠，滋味也極為醇厚，回味更為甘美，即便是在沖泡了五六次之后也還是有著濃郁的香味，使人飲用之后心曠神怡。

小金沱的產制包含了炒青、揉捻與干燥三大步驟，接著放到蒸甑里面蒸透，再裝到碗狀的模型里面，使用手去進行加壓，使其快速的緊結定型。定型之后就成了金沱了。

完成定型之后的小金沱還要進行烘焙，在烘焙的過程中是中溫的長烘，這樣能夠使得小金沱變得干燥而且有漚堆質變的作用，促使部分的“多酚類”化合物氧化，這樣就能夠增加小金沱的甜香味，減少它的苦澀之感。

小金沱的在經過多年時間的轉化之后，具有一種它獨特的陳香，長期飲用小金沱的好處也是極其豐富的。

在適當的濃度下，飲用平和的小金沱不會給腸胃帶來刺激性的作用，這種黏稠、甘滑、醇厚的小金沱在進入人體的腸胃之后，會變成保護膜依附在胃的表面，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。

每天一杯小金沱還能夠有生津止渴、消暑、解毒、通便的功效。普洱茶可以有效的調節腸胃，讓腸胃恢復它們正常的功能，解決由于便秘而導致的痘痘還有口臭的問題。

小金沱還可以幫助血管進行舒張、血壓下降、心率減慢以及腦部血流量減少等多種的作用，對治療高血壓以及腦動脈硬化都是有著很好的作用的。

小金沱的香味是一種純正的糯香，香味十分的馥郁，即便是在飲用完之后，口腔依舊留有余香，讓人回味無限。

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