安化黑茶屬于六大類茶中的黑茶，是全發酵茶，由殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工初制成黑毛茶，并以其為原料精制成黑磚、花磚、湘尖等產品。

安化黑茶品種主要有三尖、三磚、安化千兩茶等。作為黑茶后發酵茶的一種，安化黑茶是黑茶中的一種特殊茶，有著悠久的生產歷史，因產自中國湖南益陽市安化縣而得名。安全茶干茶色烏黑油潤，經沖泡后，湯色橙黃，香氣純正，有獨特的煙香，很耐泡。

安化黑茶的保健作用更為獨特。在安化黑茶特殊的制作工藝過程中，會自然發酵產生“冠突散囊菌”。本品中特有的冠突散囊菌，含有豐富的18種氨基酸和450種對人體有益的成分。

安華黑茶的營養成分：

茶多酚：溶解脂肪促進脂質釋放，增加蛋白多酶活性，加快脂肪分解，降低體內脂肪含量。

纖維素：產生飽腹感，減少熱量吸收；縮短食物在腸內停留時間，減少營養物質吸收，降低胰臟消化酶的活性，減少糖、脂肪等物質積存。

茶皂素：抑制脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，促進體內激素的分泌，調節血糖水平，降低膽固醇含量，減少致胖因素。

茶氨酸：降低腹腔、血液和肝臟中脂肪和膽固醇的濃度。

黑茶具有解油膩、治肚脹、治療腹瀉、消脂、止渴生津、提神醒腦、調理腸胃、促進消化等作用，長期飲用對降低血壓、血糖、提高毛細血管韌性有良好的效果。其中最顯著的功效是刮油、降三高，對腸胃問題有獨到的預防、治療作用。

安化黑茶作為全發酵茶，不僅口感、香氣純正，還富含多種營養物質，營養價值很高，保健效果突出，是值得品飲的好茶。

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